Ingredientes para 46 galletas medianas
150 g de azúcar moreno
150 g de azúcar normal
125 g de mantequilla a temperatura ambiente
100 g de queso philadelphia
Una pizca de sal
2 huevos medianos
1 cucharada de extracto de vainilla
360 g de harina normal
1 cucharadita de levadura royal
150 g de pepitas de chocolate
Elaboración Thermomix
Ponemos el azúcar, la mantequilla y el queso en el vaso y programamos 3 minutos a velocidad 3.
Añadimos los huevos y programamos 20 segundos a velocidad 3.
Añadimos la harina tamizada, la sal, la vainilla y la levadura química. Mezclamos 10 segundos a velocidad 5.
Incorporamos las pepitas de chocolate y mezclamos a velocidad 1 para que se repartan bien. Es posible, que una vez terminada la masa, tengáis que repartirlas más, con ayuda de una cuchara.
Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
En una bandeja de horno, colocamos una lámina de papel de hornear.
Formamos bolas del tamaño de una nuez grande y las ponemos sobre la bandeja con el papel. Tiene que haber espacio entre unas y otras como podéis ver en la imagen porque se expanden bastante. Si enfriamos la masa queda mejor horneada, pero tendréis que enharinaros las manos ligeramente para el formado porque es una masa extremadamente pegajosa.
Horneamos durante unos 14 minutos. El tiempo es orientativo: deben quedar un poco blandas y blancas, porque si se doran mucho luego quedarán duras.
Preparación Tradicional
Ponemos el azúcar, la mantequilla y el queso en un cuenco y mezclamos con unas varillas durante 5 minutos.
Añadimos los huevos y volvemos a mezclar de nuevo durante unos 2 minutos hasta que estén bien integrados.
Añadimos la harina tamizada, la pizca de sal, la vainilla y la levadura química y mezclamos todo bien.
Incorporamos las pepitas de chocolate y terminamos de mezclar unos minutos para que se unan todos los ingredientes.
Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
El resto de la elaboración, exactamente igual que si lo hicierais en la thermomix.
No hay comentarios:
Publicar un comentario