PIZZA PARIGINA

Las cenas en casa son la mayoría de los días a base de pescado, algún día huevos en sus diversas formas de elaboración. Lo de la pizza es, una excepción que merece la pena saborear de vez en cuando. Hoy ha sido el día. Ha salido una pizza para dos cenas, así que mañana habrá que calentarla en el horno.

Ingredientes

1 Masa de hojaldre
1 base de Masa para pizza
100 g de Jamón cocido
125 g Queso mozzarella (una bola bien escurrida)
40 g de Queso provolone
Salsa de tomate o tomate triturado 
Orégano
1 Huevo

Elaboración

Yo puse salsa del tomate casera y la aliñé con orégano.

Puse una masa de pizza comprada en el súper y la estiré con un rodillo para que se hiciera un poco más grande y fuera del mismo tamaño de la lámina de hojaldre.

Cubrimos una bandeja de horno con papel de hornear y colocamos encima la masa de pizza.

Extendemos en el centro el tomate procurando dejar los bordes limpios. Distribuimos encima la mozzarella cortada en lonchas bien escurrida de su suero, el queso provolone y por último el jamón cocido.

Cubrimos con la masa de hojaldre y cerramos bien los bordes de la pizza parigina apretando con un tenedor o con los dedos.

Pintamos con huevo batido y horneamos en horno caliente a 180º C durante 25 minutos. El resultado es increíble.

 

PIZZA MARINERA

Ingredientes para la masa

200 g agua
50 g aceite de oliva virgen extra
20 g levadura prensada fresca, (de panadería) o 1 sobre levadura, de panadería deshidratada
400 g harina, (preferiblemente de fuerza)
1 cucharadita sal

Elaboración

Ponemos en el vaso el agua y el aceite y programamos 30 segundos, 37º, velocidad 1.
Añadimos la levadura y mezclamos durante 5 segundos, velocidad 4.
A continuación, incorporamos la harina y la sal.
Programamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad Espiga.
Retiramos la masa del vaso, la introducimos en una bolsa de plástico y dejamos reposar hasta que doble su volumen (un mínimo de 30 minutos, dependiendo de la temperatura, yo la he tenido más).
Precalentamos el horno a 250º.
Colocamos la masa en una bandeja para pizza (puede servir cualquier bandeja de horno) engrasada con aceite y extendemos la masa con las manos aceitadas o con un rodillo, hasta obtener el tamaño que necesitamos.

Ingredientes para la pizza

1 tarro de tomate frito
1 sobre de 4 quesos rallados
1 sobre de salmón ahumado
1 lata pequeñita (la más pequeña que encontréis) de atún.
1 gambas peladas

Ponemos los ingredientes y la colocamos dentro del horno, bajando la temperatura a 225º. Horneamos durante 20 minutos aproximadamente.

Nota:

Si utilizamos levadura de panadería deshidratada, la incorporamos junto con la harina.
Con estas cantidades, sale una pizza grande.