QUICHE LORRAINE EN THERMOMIX

Ingredientes para la masa quebrada

300 gr. de harina
130 gr. de mantequilla
70 ml. de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura

Relleno

100 gr. de Bacon en tiras
120 gr. de queso rallado (puse una mezcla de 4 quesos)
3 huevos
200 gr. de de leche
30 gr. de harina
30 gr. de mantequilla
1 cucharadita de aceite
50 gr. de nata liquida
sal y pimienta

100 g de jamón York en taquitos

Elaboración de la masa quebrada

Mezclar todos los ingredientes por el orden expuesto y programar 15 seg. vel. 6.

Estiramos la masa muy fina y forramos un molde de quiche, pinchamos con un tenedor todo el fondo para que no suba la masa y la horneamos a 180º durante 15-18 minutos. Reservamos.

Para el relleno, ponemos en el vaso la leche, la harina, la mantequilla, el aceite y la pimienta y programamos 5 minutos/90º/vel. 3 .

Cuando acabe el tiempo añadimos el queso y los huevos y mezclamos 6 seg./vel.3. Incorporamos la nata y volvemos a mezclar.

En la masa, que ya tenemos horneada, repartimos el bacon y la mezcla del vaso. Yo le añadí 100 g. de jamón york en taquitos.

Horneamos nuevamente unos 20/25 minutos a 180º.
Dejamos enfriar sobre una rejilla. Cuando más rico está es recién hecho, pero como sale bastante grande, lo podéis tomar frio, o en tal caso, darle un golpe de calor en el microondas.

PASTEL DE ATUN EN MICROONDAS

Cuando llega la Navidad, en la mayoría de los casos, queremos preparar platos especiales que gusten a todos, y que no den demasiado trabajo. 

En casi todas partes estos días se pone demasiada comida sobre la mesa y es importante que todo lo que preparemos, no solamente guste a nuestros invitados, sino que si además sobra, podamos consumirlo en los días posteriores con gusto.

El pastel que he preparado no puede ser más sencillo y rápido, aunque es muy importante que respetéis el tiempo de cocción porque si no lo hacéis os quedará seco y no podréis untarlo.

Ingredientes

3 latas atún (pueden ser en aceite o en escabeche, como más os guste)
5 pimientos del piquillo
3 huevos M
6 palitos de surimi
2 cucharadas de salsa cóctel Ybarra
200 ml de leche evaporada
3 cucharadas de salsa de tomate

Para decorar

Salsa Cocktail , mayonesa o salsa de tomate (no lo decoré para que cada cual eligiera su opción)
cebollino fresco, tomates cherry..., lo que tengáis a mano

Elaboración

Echamos todos los ingredientes en un bol, o como en mi caso, en la thermomix y trituramos. Vertemos en un molde apto para el microondas y cocinamos a máxima potencia durante 10 minutos. Yo he utilizado un molde silicona desmoldable, lo unté de mantequilla y lo espolvoree con harina, que sacudí para que quedara la estrictamente necesaria).

Dejamos atemperar y reservamos en la nevera hasta el momento de servirlo. Justo antes de servir decoramos y acompañamos con tostadas.

 

PUDIN DE FALSO CABRACHO

A mí me encanta el pastel de cabracho, pero sólo por evitar el hecho de limpiarlo y retirar tantas espinas, hizo que buscara un sustitutito como alternativa así que he hecho una receta de pastel de falso cabracho con Thermomix con merluza.

Nos sirve perfectamente como aperitivo para estos días de Navidad

Queda tan bonito como delicioso, además es un plato sanísimo que podemos incluir entre nuestras recetas saludables.

Ingredientes

400 g de merluza limpia y sin espinas (yo puse lomos de merluza que congelé previamente, por temor al anisakis).
Unas gambas pequeñas peladas
250 g de nata líquida
100 g de tomate frito
8 palitos de surimi
2 huevos
500 g de agua
Sal
Pimienta

Elaboración

Colocar la merluza en el recipiente varoma y las gambas en la bandeja. Reservar.

Poner el agua en el vaso y poner el varoma en su sitio y programar 20 min. / varoma / vel. cuchara.

Al acabar retirar el agua del vaso y colocar en el interior del vaso la merluza y las gambas y triturar 30 seg./vel. 5.

Bajar los restos de las paredes del vaso y agregar el surimi, el tomate, los huevos y la nata y programar 12 min./90º/vel. 4.

Al terminar incorporar una cucharadita de sal y otra de pimienta y programar 30 seg./vel. 5.

A continuación, engrasamos un molde rectangular. Ponemos la mezcla que hemos preparado en su interior y envolvemos con papel film .

Dejar enfriar durante 5 horas.

Es muy fácil y rápido de preparar, se puede dejar hecho horas antes y es perfecto para cualquier festividad porque te permite prepararlo con antelación.

OTRO PASTEL DE MERLUZA Y LANGOSTINOS

Este es un pastel es perfecto para comer y cenar ahora que por fin tenemos calor. No lleva demasiado tiempo de elaboración y tiene un sabor y una textura suave muy agradable.

Ingredientes

250 gr. de merluza (me he reservado un trozo para este fin, pero podéis utilizar filetes congelados perfectamente)
300 gr. de langostinos pelados y cocidos
6 palitos de cangrejo
4 huevos
Unas tiras de pimiento rojo (He puesto de los de mi conserva)
1 “chorrito” de ketchup
200 ml de nata líquida para cocinar
Sal
Pimienta

Elaboración

Podemos dejarlo hecho con antelación, y mientras reposa en la nevera podemos aprovechar para hacer cualquier otra cosa.

Rociamos con aceite la merluza y la cocinamos en el microondas 3/4 minutos.

Mientras, pelamos los langostinos. Reservándonos algunos para adornar.

Desmigamos el pescado, retirando la piel y las espinas que pueda tener.

Yo lo hice en la thermomix, puse todos los ingredientes y la programé en velocidad 5. El tiempo que tendréis que poner, depende de la textura que queráis que tenga el pastel. A nosotros nos gusta que quede como si fuera un paté, que sea untable.

Si no tenéis thermomix colocáis en un bol o en el vaso de la batidora todos los ingredientes: los huevos, la nata, el pescado desmigado, los langostinos y los palitos de cangrejo.

Añadimos un “chorretón” de ketchup, salpimentamos y batimos bien toda la mezcla con la batidora. El punto de batido como si lo hacéis en thermomix, si queréis que quede tipo paté, necesitareis más tiempo que si preferís que se encuentren tropezones.

Lo preparé en un molde de plum cake, lo forré con papel de horno y engrasé primero el molde con aceite para que quedara bien pegado el papel, y luego el papel, para que no me resultara difícil desmoldarlo.

Llenamos el molde con la mezcla.

Horneamos al baño maría (en una bandeja con 1-2 cm de agua) unos 45 minutos a 200º, o hasta que pinchándolo con una aguja, ésta salga seca. Dejamos templar y reservamos en la nevera.

Para servir, desmoldamos y adornamos a nuestro gusto. Se puede cubrir la superficie con una salsa rosa o adornarla con los langostinos reservados y unos tomatitos cherry como en mi caso. Yo no le puse la salsa más que como acompañamiento, para evitar que lo que sobrara del primer día tomara feo el color al secarse la salsa, pero eso va en gustos. 

También podéis acompañarlo de mayonesa que además le dará un contraste de color, y unas huevas de lumpo. 

Servimos bien fresquito.

Si queréis aligerar la receta, podéis sustituir la nata líquida por leche evaporada.

Podemos utilizar esta receta para aprovechar cualquier pescado que nos haya sobrado, incluso el cocinado, simplemente tendremos que limpiarlo de piel y espinas.

Se puede tomar como plato, acompañándolo de una ensalada, o untado en pan tostado, como si fuera paté, como entrante.

PASTEL DE MERLUZA Y LANGOSTINOS

Este ha sido un verano de pocas concesiones a la dieta, la mayoría de los días en casa se ha comido verdura, ensaladas y carne o pescado a la plancha, así que no he incorporado demasiadas novedades al blog. Parece que el calor va decayendo y ya apetece más cambiar un poco y hacerse concesiones. Hoy pongo alguno de los platos que he cocinado en los últimos días, un pastel de merluza y langostinos.

Ingredientes

500 gramos de merluza sin piel ni espinas
250 gramos de langostinos cocidos
100 gr de cebolla
3 huevos
Sal
Pimienta
1 o 2 cucharaditas de tomate frito
250 ml de leche evaporada o nata
Aceite de oliva virgen extra

Para cocer la merluza

Agua
1 pizca de sal
¼ de cebolla
1 hoja de laurel

Para la presentación

Salsa rosa, alguna cola de langostinos y lo que le queráis añadir.

Preparación de la salsa rosa

Para la salsa rosa, yo preparo una mayonesa (a veces incluso la compro hecha, por aquello de la seguridad sanitaria), le añado una cucharada de mostaza de Dijon, kétchup en cantidad suficiente para que tome color y a veces incluso un par de cucharadas de whisky o coñac. Es una receta que siempre hago a ojo, así que no os puedo dejar más detalle. Yo voy probando y cuando he logrado el punto que me gusta, ya está. Creo que hay montones de recetas diferentes en la red, pero en casa, gusta esta.

Elaboración

Precalentamos el horno a 200º

Para empezar la receta de este pastel de merluza y langostinos, lo primero que debemos hacer es picar la cebolla en trozos finos, la ponemos en una sartén con dos cucharadas soperas de aceite de oliva y pochamos la cebolla a fuego medio durante unos minutos. 

Una vez que la cebolla se haya cristalizado, la apartamos del fuego y reservamos.

A continuación preparamos la merluza, la cocemos en agua, con un cuarto de cebolla, una hoja de laurel y una pizca de sal 3 o 4 minutos.

Dejamos que enfríe un poco. Una vez que el pescado ya ha templado, lo desmenuzamos para asegurarnos que no tiene espinas.

Ahora, pelamos los 250 gr de langostinos cocidos y reservamos. Dejamos alguno para la decoración.

El paso siguiente lo hice en la thermomix, pero se puede hacer perfectamente en una buena batidora.

Ponemos en el vaso, la merluza desmenuzada, los langostinos troceados, los 3 huevos, los 250 ml de leche evaporada (puedes sustituirla por leche, o nata), añadimos sal y pimienta molida, y una o dos cucharaditas de tomate frito.

Lo batimos todo bien unos minutos hasta que nos quede una mezcla cremosa.

Engrasamos el molde apto para horno que vayamos a utilizar, yo he usado un molde tipo plum cake, previamente untado con un poco de aceite y pan rallado para que el pastel salga entero a la hora de colocarlo en la fuente y volcamos la mezcla.

Metemos en el horno al baño maría, y lo dejamos unos 20-25 minutos con el horno con calor arriba y abajo. Una vez pasado el tiempo, comprobamos pinchando con un palillo, a ver si está cuajado. Tiene que salir limpio. El mio duró algo más en hacerse, y le fui añadiendo tiempo de 5 en 5 minutos. No se puede dar un tiempo exacto pues depende del material del molde, si es de silicona, pírex o aluminio. El mío es de silicona de los que tienen una base de cerámica, por eso tardó más.

Sacamos del horno, dejamos enfriar a temperatura ambiente y una vez que esté frío lo metemos en la nevera unas horas.

Una vez refrescado, lo sacamos, desmoldamos y lo cubrimos con salsa rosa colocamos encima los langostinos que reservamos y lo decoramos a nuestro gusto.

PASTEL DE POLLO ROBIN FOOD

Siempre que hacemos pollo en casa si no están mis hijos, que a los que les gusta, sobra la pechuga. Esta vez he decidido hacer una prueba para aprovecharla, que ha resultado ser un éxito: Un pastel de pollo.

No podría decir cuanto pesaba la pechuga, pero supongo que era grande porque el pollo pesaba no menos de 4 kg. Por esa razón no especifico el peso de la carne. Si añado, que es un pastel consistente y que además de la salsa que incluyo, puede tomarse con una ensalada, o con otra salsa como mayonesa o de tomate. Cunde mucho.

Ingredientes

1 cebolleta picada
3 dientes de ajo picados
1 pellizco de caldo de carne en polvo
2 dl.  de leche descremada
1 Pechuga de pollo de corral guisada
4 huevos
8 lonchas de jamón cocido
Aceite de oliva
1 pizca de pan rallado

Salsa
3 cucharadas de queso fresco 0%
1 pizca de mostaza tipo Dijon
1 limón
Sal y pimienta

Elaboración

Precalentar el horno a 180º.
Poner una cazuela con agua al fuego, para poner después el pastel al baño maría.
En una cazuela sofreímos con 2 cucharadas de aceite la cebolleta, los ajos y sal.
Si se pega, añadimos agua para que el sofrito dore.
Desmigamos con las manos el pollo retirando los huesos.
Picamos todo toscamente sobre una tabla y lo añadimos al sofrito con el jugo de pollo que tenemos del guiso y la leche descremada. Salpimentamos.
Damos unas vueltas y cuando hierva, rectificamos de sal.
Untamos un molde de plum-cake con una pizca de aceite y con pan rallado, sacudiendo el pan sobrante.
Añadimos la mezcla al vaso de una batidora con los huevos, el jamón y salpimentamos.
Poner la mezcla en el molde, e introducirlo en un molde al baño maría en el que habremos puesto el agua que teníamos calentando durante 35 minutos aproximadamente.
Al meter el filo del cuchillo, debe salir un poco húmedo para que el pastel quede jugoso.
Dejamos enfriar el pastel antes de poner en el frigorífico. Desmolda muy bien.
Para la salsa, mezclamos todos los ingredientes en una taza con el limón rallado, salpimentamos.
Desmoldamos el pastel y cortamos en rodajas.
Servirmos con la salsa.

PASTEL DE APROVECHAMIENTO

Este es un plato con el que podemos aprovechar los restos de comidas en las que se invita a gente y siempre se pone más cantidad porque uno nunca sabe calcular el apetito de los demás y siempre prefiere poner en exceso. Se puede hacer exactamente con el sobrante de platos de carne o de pescado, aunque en este caso yo lo hice con los restos de carne y jamón de un cocido "a lo grande".

El resultado es un plato con pocas calorías y muy sabroso.

Ingredientes

5 o 6  patatas cocidas hermosas
500 g de carne, yo puse morcillo y jamón del cocido pero pueden  ser restos  de pollo asado  o pavo desmenuzados de sobras

2 huevos cocidos
1 cebolla

1 pimiento verde
1 diente de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva
1 tarro de salsa de tomate frito (yo puse del que hago para conserva)
Sal, al gusto

Un poco de perejil picado finito
1 chorrito de vino blanco de la tierra
Pimienta molida, al gusto

1 chorrito de leche

Elaboración en thermomix

Lo primero que tendremos que hacer es hervir las patatas con sal, durante unos 20 minutos aproximadamente.

Yo lo hice en thermomix por lo mismo de siempre, abrevia el tiempo de preparación pero os dejo la elaboración tradicional para quien elija esa opción.

Lo primero que hice fue trocear la carne y el jamón cocidos en la thermomix con dos golpes de turbo. Podéis darle alguno más, pero a mi me gusta que la carne no quede molida en exceso.

Troceáis los huevos cocidos, también en la thermomix con un golpe de turbo y lo unimos a la carne picada.

Ponéis la cebolla, el perejil, el ajo y el pimiento verde y lo troceáis con dos o tres golpes de turbo. Bajáis los restos del triturado con ayuda de una espátula y añadís tres cucharadas de aceite de oliva. Programáis 7 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.

A esto añadimos la carne y el huevo picados y le incorporamos la salsa de tomate, un chorrito de vino blanco con pimienta y sal al gusto. Programamos la thermomix  y la ponemos a temperatura Varoma y velocidad 1. El tiempo dependerá de lo que tarde en consumirse el vino, porque deberá quedarnos una mezcla jugosa pero no líquida, y ahí depende de los tipos de carne que hayamos puesto.

Para el montaje del pastel untaremos la base de una fuente con aceite-

Pelamos las patatas y las vamos colocando en rodajas como veis en el paso a paso de las fotos e intercalamos una capa de patata y otra de carne. Yo puse dos capas de cada una y puse ultima la de carne.

Para la terminación del pastel, ponemos en la thermomix, las patatas sobrantes, tres o cuatro cucharadas de salsa de tomate y un chorrito de leche con 1 cucharadita de café de aceite. Lo dejáis que se haga 4 minutos temperatura Varoma y velocidad 4. Os deberá quedar un puré de un bonito color con el que cubriréis el pastel.

Ponemos en el horno precalentado, a temperatura media, unos 15-20 minutos. Podemos darle un golpe de grill si lo queremos  gratinar, yo no lo hice.

Servir calentito.

Elaboración tradicional

Cocer los dos huevos y reservar

Cocer las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas (unos 20 minutos); pelarlas cuando estén templadas y cortarlas en rodajas de grosor mediano (reservamos algunas para hacerlas puré). Rehogar la cebolla, los pimientos y los ajos en el aceite, hasta que esté blandito.

Añadir la carne desmenuzada y el huevo picadito y removemos con una cuchara de madera, hasta que haya cambiado de color. Añadir parte del tomate, el vino, perejil picado, sal y pimienta, y cocer unos minutos hasta que haya evaporado el líquido.

Colocar una capa de rodajas de patata en una bandeja untada de aceite; el relleno de carne y otra capa de patatas. Por último, machacamos la patata con la salsa de tomate y le añadimos un chorrito de leche.

Cubrimos la fuente con este puré  y metemos al horno precalentado, a temperatura media, unos 15-20 minutos. Damos un golpe de grill para gratinar. Servir caliente.

PASTEL SALADO PARA UNA CENA DE VERANO

 
Lo que hace agradable en verano a este pastel, es la textura jugosa que se consigue al tenerlo en la nevera, al menos, durante un día. Podemos rellenar el pan de ahumados, de tronquitos, de atún, jamón york, queso, encurtidos… Deberán ser ingredientes que humedezcan lo justo el pan y que se conserven durante el tiempo que tardaremos en consumir el pastel.

Ingredientes

11 rebanadas de pan de molde sin corteza
5 huevos cocidos (1 para adornar)
Queso Philadelphia
1 Tarro pequeño de anchoas
1 Lata de bonito en aceite
9 barritas de krisia
Mayonesa
1 ajo
Perejil
200 gr de Nata

Preparación:

Comenzamos colocando dos rebanadas y media bien juntas en una bandeja alargada en la que podamos después, llevar a la mesa el pastel.

Previamente habremos preparado un majado con el ajo y el perejil con una pizca de sal, a la que añadiremos una cucharadita de postre de aceite de oliva virgen y aproximadamente 150 cl.de nata.(podemos también añadir una cucharada de mayonesa)

Con un pincel de silicona, vamos untando las rebanadas de pan para aportarles jugosidad.

Cubrimos a continuación con una ensaladilla, cortada muy menudita, hecha con barritas de Krisia, bonito en aceite (escurrido) y huevo duro al que añadiremos mayonesa al gusto. (Si tenemos Thermomix, podemos picarlos sin dificultad, en velocidad 4, durante 1 segundo, teniendo en cuenta que debemos picar cada ingrediente por separado y mezclarlos con posterioridad).

Ahora ponemos otras tantas rebanadas de pan, untándolas de la misma forma. Cubrimos con una capa de queso Philadelphia y anchoas, trituradas y mezcladas en la Thermomix.

Procedemos de la misma forma con la tercera capa. Untamos el pan y rellenamos, ésta vez, con la ensaladilla de la primera capa, y terminamos cubriendo con más pan untado de la misma manera.

Es conveniente preparar el pastel el día antes de comerlo. Para guardarlo en el frigorífico debéis cubrirlo con papel film para evitar que se seque y colocar un peso encima para que no se deforme y gane en consistencia

Un ratito antes de servirlo, procedemos a decorarlo. Cubrimos con mayonesa por todos los lados y adornamos con huevo picado por los laterales, o con zanahoria picada muy finita y por encima hay tantas posibilidades como vuestra imaginación quiera. Meterlo de nuevo en el frigorífico hasta el momento de servirlo, porque como realmente está bueno, es frío.

PASTEL DE CALABACIN THERMOMIX Y TRADICIONAL

Llegada la temporada de las verduras de verano, siempre trato de aprovechar su mejor momento, porque son verduras que van directamente del huerto a la cocina y que han crecido con todas las garantías que da un minihuerto familiar: nada de productos químicos, cero sulfatos, buen sol, buena tierra y suficiente agua.

Podría decir tranquilamente que en mi cocina hay festival de calabacín. Procuro que cada elaboración sea diferente para que nadie se canse de comerlo, pero es que además al ser una verdura con un 95% de agua y por tanto con un ínfimo aporte calórico, contiene fósforo, magnesio, potasio y calcio.

Este pastel es muy sencillo de hacer, se puede servir acompañado de una bechamel ligera, de una mayonesa una salsa de tomate, o como en nuestro caso, de unas gulas al ajillo porque nos gusta el contraste del pastel frío y las gulas picantes recién hechas, que dan un toque muy agradable.

Se puede preparar el día anterior, pero yo lo he hecho a mediodía para la cena y estaba en su punto de temperatura.

En cuanto al sabor, es un pastel suave y el calabacín es prácticamente imperceptible, si no se comenta, nadie adivina de que está hecho.

Ingredientes

300 g de agua
280 g de calabacín con piel
125 g de bonito en aceite
5 huevos
400 ml de leche entera
Sal
Pimienta recién molida
Spray antiadherente para untar el molde

Elaboración en Thermomix

Precalentar el horno a 180ºC.

Verter en el vaso del Thermomix 300g de agua. Colocar el recipiente Varoma con el calabacín cortado en trozos. Programar 15 minutos, Varoma, velocidad 2.

Una vez transcurrido el tiempo, vaciar el vaso y añadir el calabacín, el bonito (bien escurrido el aceite), los huevos, la leche, la sal y la pimienta. Programar 20 segundos, velocidad 4.

Engrasar un molde rectangular de silicona con spray desmoldante y rellenarlo con la mezcla anterior.

Hornear a 180ºC durante 40 minutos, calor arriba y abajo.

La receta de la Thermomix, aconseja que se haga al baño María, pero mi horno se resiste a darme la satisfacción de hacer en un tiempo razonable cualquier cosa al baño María, así que lo hago directamente en el molde y sale estupendo, aunque lo tengo 40 minutos en lugar de los 30 que debería estar al baño María.

Si lo hacéis al baño María, cuando hayan pasado los 30 minutos, para que se termine de cuajar, retirar el agua de la bandeja y volverlo a hornear durante otros 30 minutos más o hasta que se haya despegado perfectamente de las paredes del molde.

Una vez cuajado, dejarlo enfriar y mantenerlo en el frigorífico hasta el momento de servir. (Yo lo he servido a temperatura ambiente).

Elaboración tradicional

Para los que no tengáis Thermomix, la elaboración es igualmente sencilla

Tendréis que echar mano de un robot de cocina más sencillo, pero que igualmente bata y triture, y yo creo que eso, lo hace hoy cualquier batidora de mano que tenga un par de varillas.

Para preparar el calabacín, os ayudáis de una cazuela en la que habitualmente hagáis las verduras al vapor. No os puedo indicar el tiempo, pero si advertiros que el calabacín tiene que quedar “al dente”, no demasiado hecho porque luego terminará de hacerse en el horno con el resto de los ingredientes.

Cuando esté hecho, lo escurrís bien y lo reserváis.

Abrís tarro de bonito en aceite y lo escurrís bien, procurando que no quede nada en el bonito (esta aceite, la suelo guardar y luego la utilizo el día que hago ensaladilla rusa para aliñarla), el bote que yo utilicé tenía 15 gr. más pero igualmente salió rico el pastel.

En un recipiente amplio, ponéis el calabacín, el bonito, los huevos, la leche, la sal y la pimienta, y lo batís hasta que todo esté bien integrado.

El resto de los pasos, seguís el mismo procedimiento que el hecho en la Thermomix.

PASTEL DE VERANO

La gracia de este pastel es la textura jugosa que se consigue al tenerlo en la nevera, al menos, durante un día. Podemos rellenar el pan de ahumados, de tronquitos, de atún, encurtidos… Deberán ser ingredientes que humedezcan lo justo el pan y que se conserven durante el tiempo que tardaremos en consumir el pastel.

Ingredientes

12 rebanadas de pan de molde sin corteza
Salmón ahumado en lonchas
5 huevos cocidos (1 para adornar)
Queso Philadelphia
1 Lata de bonito en aceite
9 barritas de krissia
Mayonesa
1 ajo
Perejil
Nata

Preparación:

Comenzamos colocando tres rebanadas bien juntas en una bandeja alargada en la que podamos después, llevar a la mesa el pastel.

Previamente habremos preparado un majado con el ajo y el perejil con una pizca de sal, a la que añadiremos una cucharadita de postre de aceite de oliva virgen y aproximadamente 150 cl.de nata.

Con un pincel de silicona, vamos untando las rebanadas de pan para aportarles jugosidad.

Cubrimos a continuación con una ensaladilla, cortada muy menudita, a base de barritas de Krissia, bonito en aceite y huevo duro al que añadiremos mayonesa al gusto. (Si tenemos thermomix, podemos picarlos sin dificultad, en velocidad 4, teniendo en cuenta que debemos picar cada ingrediente por separado y mezclarlos con posterioridad).

Ahora ponemos otras tantas rebanadas de pan, untándolas de la misma forma. Cubrimos con una capa de queso Philadelphia y el salmón.

Procedemos de la misma forma con la tercera capa. Untamos el pan y rellenamos, ésta vez, con la ensaladilla de la primera capa, y terminamos cubriendo con más pan untado de la misma manera.

Cubrimos con unas lonchas de salmón ahumado.

Acabamos el pastel con pan, untado mayonesa por las paredes del pastel. .

Decoramos al gusto, -hay tantas posibilidades como queramos-, llevamos al frigorífico y servimos frío