170 g de aceite de girasol (y algo más para engrasar el molde)
260 g de harina (y algo más para espolvorear el molde)
2 limones (la parte coloreada de la piel y el zumo)
300 g de azúcar
70 g de maicena
4 huevos
170 g de leche
1 sobre de levadura royal
30 g de azúcar glas para espolvorear
Elaboración
Precalentamos el horno a 180°C.
Engrasamos con aceite y espolvoreamos con harina un molde con chimenea (Ø 22-24 cm). Reservamos.
Ponemos en el vaso el azúcar y la parte amarilla de la piel de 2 limones y pulverizamos 10 seg/vel 10.
Añadimos la harina, la maicena, el aceite de girasol, 80 g de zumo de limón, los huevos, la leche y la levadura química en polvo y mezclamos 30 seg/vel 5. Ponemos la mezcla en el molde preparado.
Horneamos durante 35-45 minutos (180°C) o hasta que esté dorado.
Dejamos enfriar en el molde antes de desmoldar y dejamos enfriar completamente. Espolvoreamos con azúcar glas y servimos.
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