4 huevos
200 gr. de azúcar
145 gr. de aceite de girasol o en su defecto, de oliva suave
200 gr. de Nesquik (*)
110 gr. de vino tinto (de buena calidad)
200 gr. de harina de repostería
1 sobre de levadura Royal
azúcar glas, para decorar
Elaboración en Thermomix.
Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde desmoldable de 22 cm. de diámetro con un anti adherente para bizcochos o bien un poco de mantequilla en las paredes . Si utilizáis un molde un poco deteriorado o liso, cubrir el fondo con papel de hornear.
Ponemos los huevos y el azúcar en el vaso. Programamos 2 minutos, a velocidad 2.
Añadimos el aceite y programamos 1 minuto, temperatura 37º y velocidad 3.
Incorporamos el Cola Cacao y el vino tinto. Mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 3.
Agregamos la harina y la levadura. Programamos 15 segundos, a velocidad 3. Terminamos de mezclarlo con la espátula.
Vertemos esta mezcla en el molde y horneamos durante 45 minutos, a 180º.
Sacamos del horno, dejamos que temple, desmoldamos y esperamos a que enfríe completamente.
Antes de servir, podemos decorar espolvoreando azúcar glas por encima.
Es un bizcocho que sorprende porque el vino le da un toque suavísimo que potencia el sabor del chocolate.
(*)Podéis utilizar cola cao o cacao en polvo puro Valor, pero si lo hacéis os quedará una masa de bizcocho muy espesa y difícilmente manejable.
Podéis utilizar Nesquik y os quedará igual que con el Cola-Cao.
Yo lo he hecho con Cacao Puro Valor y con Cola Cao, me gusta más con Cola Cao. El Cacao Puro, deja un bizcocho demasiado compacto y pesado.
Elaboración tradicional
Precalentamos el horno a 180 º.
En un bol ponemos los huevos y los batimos con ayuda de una batidora de varillas eléctrica. Añadimos el azúcar y continuamos batiendo hasta que la mezcla blanquee.
Incorporamos el aceite de girasol y el vino a temperatura ambiente y lo batimos un poco.
Añadimos la harina y la levadura tamizadas de dos veces, y la incorporamos a la mezcla con movimientos envolventes asegurándonos de que no quede ningún grumo.
Pintamos el molde con spray antiadherente o un poco de aceite procurando que todo el quede pintado, pero sin que haya exceso.
Ponemos la mezcla en el molde y lo colocamos en el horno, durante al menos 40 minutos. Pinchamos con una aguja y si sale limpia, tenemos el bizcocho hecho.
Colocamos sobre una rejilla, y dejamos enfriar antes de desmoldar.
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