POLLO CON TOMATE Y PIMIENTOS ASADOS

Ingredientes

3 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo con piel, chafados
1 hoja de laurel seca
7 muslos de pollo salpimentados
350 g de tomate frito casero AQUI
1 pastilla de caldo de pollo (yo puse caldo de carne que tenia preparado)
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de hierbas provenzales secas
100 g de pimiento rojo en conserva en tiras AQUI

Preparación

Ponemos en el vaso el aceite, los ajos y la hoja de laurel. Sofreímos 5 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.

Añadimos el pollo, el tomate frito, el caldo, la pimienta, el pimentón y las hierbas provenzales. Programamos 25 minutos temperatura 100 º C, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Tendremos la precaución de colocar los muslos con la parte de la pata hacia arriba, eso evitará que se desarmen.

Una vez terminada la cocción en la thermomix, yo lo puse en una cazuela tradicional, rectifiqué de sal, y le agregué los pimientos asados cortados en tiras. Lo puse unos minutos a fuego alto, para que los pimientos se integraran con el resto de la salsa y la salsa espesara. Francamente ricos, os invito a probarlos.

Ponemos el contenido en una fuente y servimos.