Este bizcocho es de Velocidad Cuchara. Tengo que decir que se tarda más en preparar los ingredientes que en hacerlo, es sumamente sencillo, y muy agradecido, el resultado es estupendo, eso si, para mi gusto, hubiera estado mejor un poquito más dulce.
Ingredientes
150 g de aceite de girasol
210 g de leche entera, semi, desnatada
2 huevos medianos
100-120 g de azúcar blanquilla
1 pizca de sal
1 sobre de levadura Royal
300 g de harina de repostería
La ralladura de ½ limón
Elaboración
Ponemos todos los ingredientes por el orden que se indica y mezclamos durante 1 minuto en velocidad 5.
Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Ponemos la mezcla en un molde antiadherente y horneamos a 160ºC con calor arriba y abajo durante 40 minutos.
Retiramos y desmoldamos. Dejamos enfriar sobre una rejilla. Si os gusta, espolvoreáis con con azúcar glas y listo para un buen desayuno.
Notas:
Si queremos que el bizcocho quede más jugoso, una vez horneado y en caliente, lo envolvemos con un paño para que se produzca condensación y se absorba esa humedad.
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