Ingredientes
3 calabacines grandes
2 patatas grandes
200 gr de salmón ahumado
Mayonesa
Sal
Pimienta
Queso rayado
Miel
Orégano
Elaboración
Cortamos los calabacines a lo largo en láminas muy finas.
Cocemos las patatas, enteras sin pelar con un poco de sal.
Cuando estén frías se cortan en dados, aunque en mi caso, las deshice para que se mezclaran mejor con el salmón y la mayonesa. Lo envolvemos todo bien en un bol.
Salpimentamos.
Mezclamos.
Cocemos las láminas en agua caliente durante 2-3 minutos, o al vapor en la Thermomix o a la plancha
Secamos las láminas de calabacín con papel de cocina.
Colocar una porción de la mezcla de patata y salmón en la lámina de calabacín. Enrollarlos.
En una fuente colocar los rollos de calabacín.
Yo les puse encima queso rallado y los gratiné unos minutos, pero también podéis decorar con orégano y un buen chorro de miel de caña.
No hay comentarios:
Publicar un comentario