200 gr de galletas maría
90 gr de mantequilla
1/2 cucharadita de canela molida
Para la tarta
1 litro y 1/2 de leche entera
200 gr arroz
1 palo de canela
piel de limón
200 gr azúcar
1 sobre y 1/2 de cuajada
Elaboración
Para hacer la base, molemos las galletas en el vaso 7-10 progresivo, 30 segundos.
Añadimos la canela y la mantequilla y volvemos a triturar, misma velocidad 10 segundos.
Volcar la pasta de galletas sobre un molde desmontable y aplasta con ayuda del cubilete, hasta cubrir totalmente la base del molde.
Hornear durante 10 minutos en el horno pre calentado a 180º.
Vamos con la tarta
Ponemos en el vaso la leche, el arroz, el palo de canela y la cascara de limón. Programamos 45 minutos, 90º C, , velocidad 1.
Cuando pare la maquina, añadimos el azúcar y los sobres de la cuajada y volvemos a programar 5 minutos, 90º C, velocidad 1.
Quitamos el palo de canela y la cascara de limón y trituramos velocidad 5-7.
Volcamos sobre base que teníamos reservada en el molde y dejamos cuajar.
Adornamos una vez fría ayudándonos de una plantilla, con canela molida.
Está mejor si la hacemos de un día para otro.
OBSERVACIONES
Bajo mi punto de vista, la tarta está rica, pero no cumplió mis expectativas en cuanto a textura. Creo que con sólo un sobre de cuajada, quedará más jugosa.
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